東北・新潟クラフトビール図鑑 vol.5 秋田あくらビール／あきた吟醸ビール
東北・新潟で「お酒」といえば、何を思い浮かべますか？
両地域とも米どころ。日本酒を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
それだけではありませんよ。東北・新潟は、クラフトビールの醸造もとても盛んです。
日本でおよそ500ヵ所あるビール醸造所のうち、東北と新潟に占める数は約100か所。岩手県遠野市や秋田県横手市など、東北は国内有数のホップ産地を擁しています。
また、新潟は日本のクラフトビール発祥の地。「エチゴビール」は、全国第１号のクラフトビールで、1994年に誕生しました。
知れば知るほどに奥深いクラフトビールの世界。東北・新潟のクラフトビールをピックアップし、「BATSUJI BREWING（バツジ・ブリューイング）」ブリュワーの畠山崇裕さんと一緒に紹介する企画「東北・新潟クラフトビール図鑑」スタートします。
東北・新潟クラフトビール図鑑 vol.5
ビールプロフィール
- ブルワリー
- 秋田あくらビール
- 商品名
- あきた吟醸ビール
- ビアスタイル
- 酒イーストビール
※秋田県立大学と秋田あくらビールが共同開発した(日本酒・吟醸酵母＋ドイツ由来の酵母の)新酵母[秋田吟醸酵母]使用 - アルコール度数
- 5.0%
- IBU（苦味指数）
- 13
- こだわりのポイント
- 「秋田吟醸酵母」は秋田県立大学・醸造微生物学研究室と秋田あくらビールが共同開発した新酵母で、日本酒に使用される吟醸酵母とビール酵母を掛けあわせることにより、フルーティな吟醸香の強い非常に香り高い酵母(製法特許取得)。
小麦麦芽ベースにすることにより、あきた吟醸酵母が持つフルーティ感を爽やかなボディが包み込むイメージで醸造。
非常にバランスの良いビールに仕上がりました。
秋田の技が結集したフルーティでライトなビールを是非どうぞ♪ - 秋田あくらビールとはどういったブルワリーですか？
- 秋田あくらビールは、「秋田の素材と技」が生きている<秋田づくり>をテーマにビールを醸造しております。
- 秋田あくらビールからのメッセージ
- 横手産IBUKIホップ・秋田市産あきたこまちを使い、秋田県立大学と共同開発した「あきた吟醸麦酒酵母」で「あきた吟醸ビール」を醸造しております。
秋田の思いが詰まったクラフトビールをぜひ楽しんでください。
BATSUJI BREWING ブルワー畠山のおすすめポイント
あきた吟醸ビールは名前のとおり日本酒の「吟醸香」が漂うビールで、日本酒好きにはたまらないフルーティな香りとすっきりとした味わいをビールで再現されており、味わいのキャラクターとしても存在感のあるビールです。
ブルワリー情報
- ブルワリー
- 秋田あくらビール
- 住所
- 秋田県秋田市大町１丁目2-40
- URL
- https://www.aqula.co.jp/wp/
イベント情報
仙台市青葉区の複合施設「CROSS B PLUS（クロスビープラス）」では、11月27～12月10日（第１回）と2022年1月22日～2月4日（第2回）の両期間中、イベント「東北の魅力を五感でつなぐ 東北ライブレストラン」（主催・仙台市）を開催します。
第1回期間中は、CROSS B PLUSに併設するクラフトビール醸造所「BATSUJI BREWING（バツジ・ブリューイング）の自家製クラフトビール3種に加え、ブリュワー（ビール職人）・畠山崇裕さん選りすぐりの東北6県のクラフトビール6種が味わえます。
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